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제품명：N-부틸 아세테이트

분자 형식：C6H12O2

CAS 번호：123-86-4

제품 분자 구조：

사양:

화학적 특성:

n-부틸 아세테이트(부틸 아세테이트라고도 함)는 래커 및 기타 제품 생산 시 용매로 흔히 사용되는 유기 화합물입니다. 또한 사탕, 아이스크림, 치즈, 제빵류와 같은 식품의 합성 과일 향료로도 사용됩니다. 부틸 아세테이트는 여러 종류의 과일에 함유되어 있으며, 다른 화학 물질과 함께 특유의 풍미를 부여합니다. 특히 레드 딜리셔스(Red Delicious) 품종의 사과는 이 화학 물질에 의해 부분적으로 풍미가 부여됩니다. 부틸 아세테이트는 달콤한 바나나 냄새가 나는 무색의 가연성 액체입니다.

부틸 아세테이트는 n-, sec-, tert- 형태로 존재하는 투명하고 가연성인 아세트산 에스터입니다(INCHEM, 2005). 부틸 아세테이트 이성질체는 과일과 바나나 같은 냄새가 납니다(Furia, 1980). 부틸 아세테이트의 이성질체는 사과(Nicholas, 1973)와 기타 과일(Bisesi, 1994)뿐만 아니라 치즈, 커피, 맥주, 구운 견과류, 식초(Maarse and Visscher, 1989)와 같은 여러 식품에서 발견됩니다. 부틸 아세테이트는 해당 알코올을 아세트산 또는 아세트산 무수물로 에스터화하여 제조합니다(Bisesi, 1994). n-부틸 아세테이트는 니트로셀룰로오스 기반 래커, 잉크 및 접착제의 용매로 사용됩니다. 기타 용도로는 인조 가죽, 사진 필름, 안전 유리 및 플라스틱 제조가 있습니다(Budavari, 1996). 부틸 아세테이트의 이성질체는 향료, 매니큐어 제품, 살충제로도 사용됩니다(Bisesi, 1994). 3차 이성질체는 가솔린 첨가제로 사용되어 왔습니다(Budavari, 1996). 사탕, 아이스크림, 치즈, 제빵류의 합성 과일향료로도 사용될 수 있습니다(Dikshith, 2013).

부틸 아세테이트는 강한 과일 냄새가 나는 무색 또는 황색 액체입니다. 타는 듯한 느낌과 함께 파인애플을 연상시키는 달콤한 맛이 납니다. 여러 과일에 존재하며 사과 향의 구성 성분입니다. 부틸 아세테이트는 강산화제, 강산, 강염기와는 혼합할 수 없습니다.
이성질체는 4가지가 있습니다. 20°C에서 n-부틸 이성질체의 밀도는 0.8825 g/cm³이고, sec-이성질체의 밀도는 0.8758 g/cm³입니다(Bisesi, 1994). n-부틸 이성질체는 대부분의 탄화수소와 아세톤에 용해되며, 에탄올, 에틸 에테르, 클로로포름과도 잘 섞입니다(Haynes, 2010). 또한 많은 플라스틱과 수지를 용해합니다(NIOSH, 1981).

바나나와 유사한 강한 과일 냄새가 나는 투명하고 무색의 액체. 저농도(<30 μg/L)에서는 단맛이 난다. 실험적으로 측정된 냄새 검출 및 인식 역치 농도는 각각 30 μg/m³(6.3 ppbv)와 18 μg/m³(38 ppbv)였다(Hellman and Small, 1974). Cometto-Mu?iz 등(2000)은 코의 자극성 역치 농도가 약 550~3,500 ppm 범위라고 보고했다.

애플리케이션:

1. 향신료로 바나나, 배, 파인애플, 살구, 복숭아, 딸기, 베리류 등 다양한 과일의 향료로 사용됩니다. 또한 천연 검이나 합성 수지 등의 용매로도 사용할 수 있습니다.

2. 우수한 유기용매로, 셀룰로오스 아세테이트 부티레이트, 에틸셀룰로오스, 염소고무, 폴리스티렌, 메타크릴 수지 및 타닌, 마닐라검, 담마르 수지 등 많은 천연수지에 대한 용해성이 좋습니다. 니트로셀룰로오스 바니시에 널리 사용되며, 인조가죽, 직물 및 플라스틱 가공 공정에서 용제로 사용되며, 다양한 석유 가공 및 제약 공정에서 추출제로 사용되며, 향신료 합성 및 살구, 바나나, 배, 파인애플 및 기타 향료의 다양한 성분에도 사용됩니다.
3. 분석 시약, 크로마토그래피 분석 표준 및 용매로 사용됩니다.